Una explotación agrícola no necesita ocupar cientos de acres para producir alimentos destinados a la venta.
NC State Extension dedica una guía específica a los market gardens para pequeños agricultores y productores.
El concepto parte de una producción intensiva orientada al mercado. El tamaño reducido de la propiedad obliga al agricultor a prestar especial atención a qué produce, cuánto cuesta producirlo y quién comprará la cosecha.